شهر رمضان والحلويات الشرقية.. شيوخ الكار في دير الزور

الطيبات ..ومنها الحلويات العربية ..
👑شيوخ الكار .. ،، الهايس ،، ومعلمه ،، الحاج نعسان ،،👑
👈 محطات في صناعة الحلويات العربية ..
مقدمة :

شهر الخير والبركات والتراحم ..شهر
يتوحد به الجميع بتناول افطارهم بوقت واحد غنيهم وفقيرهم ومتوسط الحال ، وآخرون كتب الله لهم الستر (..يَحْسَبُهُمُ الْجَاهِلُ أَغْنِيَاءَ مِنَ التَّعَفُّفَِ..).
والله عز وجل يحب أن تظهر نعمه على عباده ..
وهو القائل (..يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَاشْكُرُوا لِلَّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ (172)-سورة البقرة .
👈عودة للحلويات العربية :
📝 بين الحاضر والماضي ..ترجعنا الذاكرة لأوائل هذه المهنة ..
■
١- أول محل لترخيص الحلويات في دير الزور كان للسيد محمد الحاج نعسان
تاريخ السجل التجاري والصناعي 1951-10-11 ..
تلاه في الشهرة ومزاولة المهنة ،، جاسم الهايس ،،
وهناك تصاهر بينهما .
■حلويات [[الهايس ]]بالشارع العام وبالقرب من الساحة (بالجهة الغربية) وهو المحل الرئيسي
وقد استمرت المهنة وانتقلت إلى الجيل الثاني والثالث من أبنائه
وقد تميز ابنه محمود فيما بعد بهذه المهنة ..
واشتهر بمحله الواقع قرب قرنة جعفر ..
وأهم هذه الأصناف:
المبرومة والبقلاوة بكافة اصنافها ، بقج ،عش البلبل، كول وشكور، سوار الست .. وغيرها )
ومن الاوائل ايضا :
■- [[حلويات السعيد ]]ومحله الشارع العام بالقرب من سينما الفردوس ..
– [[حلويات بهلول]] :لم تنال شهرة واسعة رغم القدم النسبي في صناعتها .
■- [[محل حلويات حمص]] الاشهر في صناعة الحلويات بالسمن العربي .
■ابو يوسف ومحله بسوق الجبيلة ..
وآخرهم حلويات الجميل ..

يبقى القول أن الأشهر حاليا محلات محمود الهايس من خلال الإقبال الملحوظ على منتجاته ..
… م. غسان الشيخ الخفاجي …
الصورة بعدستي لمحل محمود الهايس بشارع البيئة ..
….. ..
ملاحظة الكلام فقط عن الحلويات الشرقية ..
يتبع الكلام عن الطيب ناهي ، والشعيبيات ، الهريسة ، القطايف وغيرها والمعجنات الأخرى كـ َ الكليجة ، القراص. ،
والمعجنات الغربية ..
وبالتأكيد هناك تداخل في إنتاج تلك الأصناف مع مشاهير الكار ..