تراثعادات وتقاليدمدن فراتية

الششبرك (أذانات الشايب) فطور أول يوم في رمضان -من العادات الديرية

فطور أول يوم في رمضان

الششبرك(آذانات الشايب):

عالم الآثار الإيطالي (باولو ماتيه ) :تذوقها ثم قال : رائعة .. ما هذه؟

 الششبرك: طعام من المائدة الديرية الشهية.. أعتاد أهالي دير الزور أن يكون فطور اليوم الأول من شهر رمضان “ششبرك” مرقته بيضاء باللبن أو من ماء الچشچ(الكشك) المصفى..

يقول الدكتور طارق الشيخ:

((كان عالم الآثار الإيطالي (باولو ماتيه ) يزور مدينة ديرالزور في كل عام للتنقيب عن الآثار .

ويصطحب معه من دمشق عالم الآثار الديري الدكتور قاسم طوير .

وأثناء عزيمته على سفرة ديرية, نظر ماتيه إلى الطنجرة ولم يعرف مكوناتها .

صبوا له منها في الصحن ..فأخذ قليلا” بطرف المعلقة

وتذوقها .. وصفن ..

ثم أخذ ملعقة ثانية وتذوقها

ثم قال : رائعة .. ما هذه؟

فقال له ابو نخلة (صاحب المطعم) :

هذه(ششبرك) طعام طلياني ديري

– أكل( ماتيه ) حتى شبع وهو يقول :

لذيذ جدا”.. شكرا “أبو نخلة .

— وصار (ماتيه ) عند قدومه لسورية يقول للدكتور قاسم طوير : أخبر قريبك ابو نخلة

ليعمل لنا ششبرك ونبدأ موسم التنقيب به.

ونقول لسيدات ديرنا: اعملوا لنا ششبرك ببداية الموسم الفضيل.

الوسوم

الباحث المهندس: غسان الشيخ الخفاجي

الباحث غسان الشيخ الخفاجي : باحث : بالتراث الفراتي وحضارة وتراث دير الزور - من مواليد مدينة دير الزور 14\11\ 1955م . - يحمل اجازة في الهندسة الزراعية من جامعة حلب عام 1981م. - دبلوم الدراسة العليا في تربية النبات من المعهد الدولي "بزيمون بولي" - بلغراد عام 1989م. له عدة أبحاث تراثية تجاوزت / 400بحث/ تتناول حضارة وتراث وادي الفرات وخصوصا مدينة دير الزور. ، والكثير من الأبحاث التراثية المنوعة التي أغفلها السابقون وعمل على استدراكها . ●=أجريت معه عدة لقاءات ونشرت في الصحافة على (مستوى المحافظة والقطر). ● - أهم انجازاته العلمية : 1= أحد مربي ومنتجي صنف القطن دير الزور 22 ..الذي اعتمد بديلا عن الصنف حلب 40. 2=عضو مقرر في مؤتمرات القطن العلمية ومشارك فيها. 3=عضو في لجنة التربية والبحوث بمكتب القطن . 4=مشرف ومحاضر ومعد برامج التدريب والتأهيل للمهندسين الزراعين (ما يخص القطن ). 5=أوفد إلى تركيا عام 1996 م كخبير زراعي مع وفد خبراء وزارة الزراعة. ●●أهم كتبه ومخطوطاته : 1- مخطوط بعنوان (القطن وأهمية المكافحة المتكاملة).. 2- (إحياء البادية بعد كسرها).. 3- موسوعة نباتات الزينة والزهور والحدائق بدير الزور 4-زراعة القطن في وادي الفرات وجزيرته 5-تاثير عوامل البيئة والخدمة على انتاج القطن 6- المولية الفراتية 7- -عدسة قلم :مجموعة اشعار باللهجة الفراتية والفصحى ترصد العادات والتقاليد . 8- كتاب السيرة الذهبية "دير الزور" عروس الفرات والجزيرة السورية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

مقالات ذات صلة

error: Content is protected !!
إغلاق